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Die Zeitschrift für Biochemieforschung berücksichtigt Manuskripte aus den Bereichen Strukturmodellierung, Berechnung und Design, Funktionen und Dynamik von Stoffwechselwegen, zelluläre Komponenten wie Proteine, Kohlenhydrate, Lipide, Nukleinsäuren und andere biologisch aktive Moleküle, angewandte Biochemie und Biochemie Zellstoffwechsel und endokrines System, Bioenergetik, biochemische Mechanismen, genetischer Code (DNA, RNA), Proteinsynthese, Zellmembrantransport und Signaltransduktion, industrielle Anwendungen der Biochemie wie Lebensmittel- und chemische Toxikologie und Pharmakologie.

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